如何辨別漂白蘑菇 漂白蘑菇的鑒別方法 | 生活小竅門

  所謂漂白蘑菇,就是把蘑菇用化學物質漂洗,其中最常用的就是熒光粉。經過漂白後的蘑菇,能延長存放的時間。熒光增白劑是一種化工原料,屬於工業添加劑,經熒光增白劑加工的蘑菇賣相好,也可延長一周左右的“保鮮期”,但該物質進入人體後不容易分解,而且能使細胞產生變異,除瞭會大大削弱人體的免疫力外,人體吸收達一定數量,還會對肝臟造成很大的危害,是潛在的致癌因素。

  專傢提醒,蘑菇色澤不正常,有可能是用漂白劑漂過的,有損人體健康,市民最好不要買太白太亮的蘑菇。為瞭避免吃到“漂白蘑菇”,大傢在挑選蘑菇時可要擦亮雙眼哦,下面教大傢三種方法來辨別漂白蘑菇。

  漂白蘑菇的鑒別方法

  一看

  正常蘑菇呈白色或稍微帶黃,而含熒光增白劑的食用菌,表面白亮,有水洗的感覺。

  二聞



  正常蘑菇有一股自然的清香,漂白蘑菇卻有一種刺激性味道。

  三摸

  正常蘑菇菇面發澀,表面沾有泥巴,摸上去比較粗糙、幹燥。而含有熒光增白劑的漂白蘑菇,表面滑爽、手感好,有濕潤感,還有些表面有粉末狀的東西。

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