木瓜怎麼吃最好 木瓜的吃法 | 生活小竅門

  木瓜素有“百益果王”之稱。果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等;並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

木瓜怎麼吃最好?木瓜的吃法

  研究還發現:木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!常食具有平肝和胃,舒筋活洛,軟化血管,抗菌消炎,抗衰養顏,抗癌防癌,增強體質之保健功效;它是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。

  木瓜的吃法

  一、原料:一個夏威夷木瓜或者一個廣東木瓜、水發雪耳、蓮子、百合、龍眼肉、枸杞子少許。

  二、制作:將選中的木瓜一刀兩半挖去黑籽。將上述備好材料(洗凈並濾去水分)分別擺入木瓜瓢內,上籠旺火蒸制15分鐘即可。

  清甜嫩滑的木瓜味芳怡人;而雪耳的膠質元素滋補且爽口;蓮子安心養神,屬古代妃女膳食必服之物。

  百合的營養價值很高;富含淀粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,並有一股特殊的清香,為其他食物所不及……加之龍眼肉、枸杞子滋補功效的配合;令這款甜品清新味美得令人停不瞭口!

  木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素,對肉類有很強的軟化作用,因此將肉類與木瓜同燉,滋味最好。

  還有一種吃法:木瓜排骨盅是海南一種平常的做法。將木瓜掏空後,放入四五塊豬排,根據各傢口味加入少許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調味品,放入鍋中清燉40分鐘就可。揭盅後熱氣騰騰,肉香混著木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡單、實用,是一道可以經常做的傢常菜。另外,豬排也可以換成牛排、羊排等。

  木瓜的食用禁忌

  北方木瓜,也就是宣木瓜,多用來治病,不宜鮮食。南方的番木瓜可以生吃,也可和肉類一起燉煮。挑木瓜的時候要輕按其表皮,千萬不可買表皮很松的;手感沉的木瓜一般還未完全成熟,口感有些苦。

  木瓜中的番木瓜堿,對人體有小毒,每次食量不宜過多,過敏體質者應慎食。

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