香菇蝦仁滑蛋燴飯-健康飲食

香菇蝦仁滑蛋燴飯功效:抵抗力,健脾,保護視力,健腦安神,緩解腹瀉,強身健體,延年益壽,防癌,降壓,降血脂,降膽固醇,祛斑,延年益壽,防癌,高血壓,血栓,消食,健腦益智,保肝,動脈硬化,防癌,延年益壽,美容護膚

用料
香菇50克
西紅柿1個
雞蛋1個
青蒜40克
蝦仁100克
食鹽3克
5克
料酒5克
香油適量
水淀粉適量
白糖5克

  香菇蝦仁滑蛋燴飯的做法

  1.蝦仁加料酒、1克鹽,醃10分鐘

  2.香菇洗凈、切丁,番茄洗凈、切丁,青蒜洗凈、切末

  

  3.蛋打散成蛋液備用

  4.鍋中入少許油,下入蝦仁略炒,發白定型後盛出備用



  

  5.鍋中入少許底油,下蒜末爆香,放入香菇丁略炒

  6.下入番茄丁,翻炒至番茄軟爛

  

  7.放入醃好的蝦仁,加入少許清水,煮滾後調入鹽、糖,煮1分鐘

  8.將水淀粉慢慢倒入鍋中勾芡,再將蛋汁順時針方向淋入鍋中,蛋煮熟後,關火,出鍋時,淋香油,撒青蒜末,即可澆在米飯上食用

  

  

  

烹飪技巧

  

  勾芡時要勾薄芡,往鍋內淋入蛋液時要調小火,輕輕攪動形成蛋花後再淋在米飯上。

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