麻辣豬心-健康飲食

麻辣豬心功效:強心,安神睡眠,肝火,鎮靜助眠,防癌,貧血,防皮膚病

用料
芹菜50克
食鹽1小勺
1棵
3瓣
八角2個
桂皮2塊
料酒1小勺
生抽1小勺
老抽1小勺
米醋1小勺
香葉1片
白糖1小勺
麻椒1小勺
紅尖椒2個

  麻辣豬心的做法

  1.把豬心沖洗幹凈;從中間拋開,洗去血水

  

  2.準備好八角、香葉、桂皮;蔥切段,薑切片

  

  3.準備好麻椒和辣椒碎;將洗凈的豬心焯水



  

  4.焯水後放入湯鍋,加入清水,大火煮開,撇去血沫;加入蔥薑、八角、桂皮、香葉,加入老抽、料酒,轉文火煮至30分鐘

  

  5.加入鹽再繼續煮1小時,撈出涼透;準備好鹵豬心和嫩芹菜

  

  6.把豬心切成薄片放入大碗中;嫩芹菜洗凈切成段

  

  7.大蒜剁成茸放入碗中;加入生抽、醋、雞精、胡椒粉攪拌均勻

  

  8.鍋中註入油,下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出紅油;趁熱倒入料汁中

  

  9.將芹菜段放入豬心片上,澆上麻辣汁攪拌均勻即可

  

  

  

營養功效

  

  豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生 素 B1、維生素 B2、維生素 c 以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。

Comments are closed.