地三鮮-健康飲食

地三鮮功效:防治貧血,防癌,抗衰老,保護血管,延緩衰老,美容瘦身,美容養顏,益智安神,消除水腫,緩解疲勞,清熱去火,散瘀止疼,消食,助消化,心血管病,預防疾病,抵抗力

用料
食鹽1茶匙
5克
5克
5克
料酒1湯匙
生抽1湯匙
香油1茶匙
白砂糖1/2茶匙
生粉1/2湯匙
2湯匙
植物油適量
辣醬1/2湯匙

  地三鮮的做法

  1.準備好所需材料

  2.土豆去皮和茄子、青紅椒一起都切成滾刀塊,蔥薑蒜切末

  3.將料酒、生抽、白砂糖和鹽放入小碗中,加生粉及適量水調成料汁

  

  4.炒鍋中放適量植物油,先放入土豆用中火炸至表面金黃色撈出



  5.再放入茄子炸至體積縮小,表面也泛黃控油後撈出,青紅椒最後也放入略炸一下撈出備用

  6.炒鍋中放一點點油,加熱後放入蔥薑蒜末,炒出香味後加辣醬,炒出紅油

  

  7.將炸好的土豆和茄子一起倒入,翻炒均勻

  8.倒入調好的料汁

  9.再加入青紅椒片翻炒至湯汁粘稠,淋少許香油即可出鍋

  

  

  

  

  

  

烹飪技巧

  

  1、加辣醬是為瞭提味,正宗的做法裡沒有,如果不喜歡吃辣或是有小朋友時炒辣醬的步驟去掉;

  2、蔬菜都是用油炸過的,所以後面炒香蔥薑蒜的時侯加一點點底油就可以瞭。

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