魷魚絲 魷魚絲的做法 魷魚絲的營養價值-生活百科知識

魷魚絲的做法有哪些呢?有火爆魷魚須、西芹魷魚須、絲瓜魷魚須等。那麼這些魷魚絲的做法具體是怎樣操作的呢?魷魚須的營養價值有哪些呢?魷魚須有什麼食療功效呢?又有哪些人不適宜吃魷魚呢?做菜網百科將為你解答。

魷魚絲的做法

魷魚絲的做法有很多,然而哪些魷魚絲的做法好吃呢?哪些魷魚絲的做法較為容易做呢?哪些魷魚須美食比較營養健康呢?下面為你介紹簡單易做的且美味健康的魷魚絲菜式:火爆魷魚須、西芹魷魚須和絲瓜魷魚須.

火爆魷魚須



主料:水發魷魚120克 蒜苔120克 紅椒1顆 蒜蓉15克 薑蓉 15克。

調味料:秘制紅油辣椒醬1大匙 生抽1大匙 鹽1/4小匙 雞精1/4小匙。

操作流程:

1、將幹魷魚提前一晚用冷水泡發,切成長條狀。蒜苔切段,紅椒切絲,大蒜,生薑剁成蓉。

2、鍋內熱1/2小匙油,放入蒜苔及鹽1/2小匙,清水50ml,翻炒至熟,盛出備用。

3、鍋內冷油1大匙放入蒜蓉,薑蓉炒出香味。

4、加入魷魚須和紅椒絲,秘制辣椒紅油1大匙,生抽,鹽用大火煸炒。

5、煸炒至魷魚須上色入味。

6、加入炒好的蒜苔,雞精再翻炒均勻即可。

西芹魷魚須

食材明細:西芹、魷魚、胡蘿卜、料酒、薑、蔥、鹽、糖。

操作流程:

1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料。

2、將魷魚洗凈後切成條,西芹也切成條,胡蘿卜切成片,薑切絲,蔥切段。

3、鍋中放入清水、蔥薑、料酒燒開後將魷魚須放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裡。

4、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裡。

5、鍋燒熱後中倒入油,待油4成熱時,放入薑絲煸出香味。

6、放入魷魚須、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘,加鹽、糖調味,再翻炒幾下即可出鍋

絲瓜魷魚須

主料:絲瓜600克、魷魚400克、蒜頭、胡蘿卜、生薑

輔料:鹽 、料酒、 雞精等適量

操作流程:

1、魷魚須撕掉外衣,清裡幹凈,切段。

2、絲瓜削皮切條狀,胡蘿卜削皮切片,蒜頭拍扁切碎,生薑切絲。

3、燒熱鍋(不用放油),放進料酒和生薑絲爆香。

4、把魷魚須放進去,加一點鹽,爆炒至出水,撈起沖洗幹凈,瀝幹水分備用。

5、熱油鍋,放進蒜頭爆香。

6、放進胡蘿卜片爆炒至變軟。

7、放進絲瓜爆炒,稍為灑點水一起炒可以保證絲瓜不變黑。

8、絲瓜軟身以後,放進魷魚須,翻炒均勻,放鹽、雞精調味即可。

魷魚絲的營養價值

隨著生活條件的提高,人們講究好吃的同時還要追求營養價值。炒魷魚須除瞭美味,魷魚須還有很多營養價值的,那麼炒魷魚須有哪些營養價值呢,下面將做詳細介紹:

1、魷魚須富含鈣磷鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。

2、魷魚須富含蛋白質和人體所需的氨基酸。

3、還含有大量的牛黃酸,這是一種可以抑制血液中膽固醇含量的成分,能夠緩解疲勞恢復視力,改善肝臟功能。

4、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇。

能補充腦力、預防老年癡呆癥,對容易罹患心腦血管方面疾病的中老年人來說,魷魚須更是有益健康的食物。

魷魚絲的食療功效

不是每一種食物都有它的食療功效,魷魚絲也不例外,那麼魷魚絲有哪些食療功效呢?吃瞭魷魚絲對人體有什麼作用呢?下面將做詳細的介紹:

1.防治貧血。魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2.預防帶血綜合癥。降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。

3.預防糖尿病。促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的瞭。

4、魷魚性味酸平,珍美。食則動風與氣,能益氣壯志,通婦女月經,能入肝補血,入腎可滋水強志。

5、其所含的多肽和硒等微量有抗病毒、抗射線作用。

6、魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

哪些人不適宜吃魷魚絲

魷魚須一般人均可食用,魷魚須雖然是美味有營養豐富,但是並不是人人都適合吃的,那麼究竟有哪些人不適宜吃魷魚須呢?下面介紹一下哪些人不適宜吃魷魚須:

1、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

2、魷魚須性質寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。因為脾胃虛寒的人不適宜吃寒涼的食物。

3、魷魚須是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

4、三高人群不適合吃魷魚。因為魷魚有很高的熱量和膽固醇,所以不適合三高人群食用。

5、對海鮮過敏的人群少吃,因為魷魚也是海鮮的其中一種。

6、正常人要註意吃的量,最好每次吃30到50克,適量的吃魷魚絲,有效預防血管硬化、膽結石的形成。

魷魚絲吃多瞭會怎樣

魷魚絲固然是很好吃,特別是愛煲劇的寶媽,窩在沙發上,就能享受半天的清閑,一邊看電視劇,一邊吃魷魚絲,但是大傢要知道,魷魚絲吃多瞭會怎樣呢?

魷魚絲就算是烘幹的,本身也是水產品,性質寒, 所以患有脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病和肝病的患者,都不要吃太多魷魚絲哦。

另外,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人也不要吃,尤其是小孩子,吃太多魷魚絲容易引起腹脹等不適。

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