預防感冒的糖漬金桔的做法-健康飲食

這幾天上海特別冷,一定有很多人象我朋友那樣感冒瞭。除瞭吃藥,金桔也是一款天然防感冒,降低血脂的水果,但糖尿病人請忌口。
金桔的選購
好的桔呈色澤閃亮的橘色或深黃色;橘子底部是灰色的小圓圈;從側面看,有長柄的那一端是凹進去的。過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。皮薄,透過橘皮能聞見陣陣清香,用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。
金桔的存儲
保存桔子可以用水溶解少量小蘇打,然後把金橘放入小蘇打水中浸一下,拿出來讓它自然風幹後,小蘇打水就在金桔表面形成瞭保護膜,再裝進保鮮袋中密封保存即可,這樣處理過的金橘可保存1~3個月。
新鮮的金桔皮有種獨特的甘甜香氣,比果肉更好吃。果肉會有些酸酸的,為瞭更好的入口和保存,糖漬金桔被當成瞭小食,不知不覺中幫助保健身體。

主料

金桔6個

輔料

冰糖30克紅糖30克水適量

預防感冒的糖漬金桔的做法



1.新鮮金桔6顆,用淡水浸泡約20分鐘

2.濾幹水份,加入紅糖,冰糖各30g

3.給金桔劃幾道小口子,便於入味,加適量水熬煮約30-40分鐘

4.煮軟的金桔撈出放涼後入微波爐高火轉3分鐘,取出後晾涼,再轉3分鐘,如此反復5次,金桔就會收幹,成為蜜餞形態

5.煮金桔的紅糖水也另有妙用哦,請等待續篇。

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