甜菜根汁 甜菜根汁的做法 甜菜根汁的營養價值-生活百科知識

甜菜根汁是一種飲品,也是一種健康的解渴的飲品。甜菜根汁的味道並不是單一的,根據加入的材料,其味道會有不同的驚喜哦!那這些不同味道的甜菜根汁是怎麼做的呢?做菜網百科為你介紹西瓜甜菜根汁的做法、大蒜胡蘿卜甜菜根汁的做法和蘋果消脂甜菜根汁的做法。

甜菜根汁的做法

甜菜根汁的做法可謂是多種多樣,其可以做成西瓜甜菜根汁、大蒜胡蘿卜甜菜根汁法、蘋果消脂甜菜根汁等。不同的做法其味道不一樣,營養價值不一樣,功效與作用也不一樣。那麼這三種甜菜根汁是怎麼做出來的呢?

西瓜甜菜根汁的做法



材料:西瓜1/4隻甜菜根1/4個

步驟:

1、甜菜根切小塊,西瓜切小塊;

2、放入原汁機,片刻即可完成,可調入亞麻籽油或月見草油等優質冷榨植物油補充人體必須脂肪酸。

溫馨提示:甜菜根不是每個超市都有賣,大型或者進口超市會有。

大蒜胡蘿卜甜菜根汁的做法

材料:2瓣大蒜、2個胡蘿卜、2個小的甜菜根、2根芹菜。

做法:將所有蔬菜洗凈,將大蒜剝皮。榨汁並立即飲用。

食療功效:這是一種具有強效抗氧化劑功效的混合汁,能夠防止感染,凈化血液,提高心臟和循環功能,降低膽固醇。如果剛一感冒就及時飲用一杯這種混合汁,你的感冒可能馬上就能好。

蘋果消脂甜菜根汁的做法

材料: 甜菜根2-3個、蘋果3個、檸檬半個、青檸1個、薑1cm、胡蘿卜200g

步驟:

1、甜菜根蘋果薑baby胡蘿卜榨汁;

2、檸檬青檸切半擰汁或切小塊擠汁,倒入果蔬汁中混合。

制作小技巧:甜菜根用刷子仔細刷洗幹凈,去頭去尾,就可以準備榨汁瞭。甜菜葉子洗凈,可以和其他綠葉蔬菜、西芹、薑一起榨汁。

甜菜根汁的營養價值

甜菜根汁的營養成分含有維生素、鐵、鎂元素、纖維素、果膠等等。正因為這些營養成分,甜菜根汁的營養價值才能如此豐富。

1、含有微量元素。甜菜根含有鐵、銅、錳等元素。它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。

2、富含纖維素和果膠成分。甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分,研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。

3、 含有鎂元素。甜菜根中還含有相當數量的鎂元素,有調節軟化血管的硬化強度和阻止血管中形成血栓,對治療高血壓有重要作用。

4、 含有紅色維生素B12和優質鐵。甜菜根中含有自然紅色維生素B12和優質的鐵質,是婦女與素菜者補血的最佳自然營養品。

5、含有葉酸。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸,而這種元素是預防貧血,使細胞正常發育不可或缺的重要物質之一。根據資料顯示,隨著科技日益的發展科學傢們還發現瞭葉酸不少新的用途,比如據有一定的抗腫瘤作用,屬於一種天然抗癌維生素,並且還有防止高血壓、老年癡呆癥的作用。

6、含有硝酸鹽。甜菜根含有高含量的硝酸鹽,可以作為一種抗血液凝固的因子。攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍,硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣,因此可以提高耐力。

甜菜根汁的功效與作用

甜菜根汁的功效與作用有哪些呢?有降低血液、促進血循環、促進消化,排除毒素等功效,具體的如下:

1、增進大腦血液循環

維持腦袋良好的血液循環是幫助刺激人類認知能力的好方法,甚至可以預防老年失智的產生。2011年北加州維克森林大學的研究報告指出,甜菜根可以減緩失智惡化速度,原因出自於甜菜根可改善血管的擴張作用,其中的高含量葉酸是主要原因,約2~3個小甜菜根,就可以到達成人每天建議攝取標準的7成。

2、增加精力

英國《BBC》新聞曾報導,每天飲用500毫升的甜菜根汁,就可以幫助增加16%的體力,甜菜根的硝酸鹽會轉化成一氧化氮,在作用過程中降低瞭吸氧量,讓運動較不會疲累;規律的飲用甜菜根汁,對於運動員長期的體力訓練來說,有加分效果。

3、 抗癌防癌

甜菜根含有甜菜紅素色素,是具抗癌性的極佳抗氧化劑,在2011年美國華盛頓霍華德大學的一項研究中發現,甜菜紅素可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長,不過針對甜菜根對於防癌的直接關連性,尚須進一步實驗證實。

4、促消化,排除多餘毒素

甜菜根含有的甜菜堿可以保持胃的酸堿中和,當胃酸過多時他可以抑制,太少時也可以刺激胃酸分泌,保持中和。另外,約100克的甜菜根(2~3顆)就可以補充人體一日所需10%的纖維量,促進腸道消化作用。

5、 有助降血壓,促進血液循環

一項發表於美國心臟協會的期刊的研究內容指出,甜菜植物中有一種有機硝酸鹽,是幫助降低血壓的關鍵物質,硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度,進而幫助放松平滑肌、舒張血管、促進血液循環,甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。

甜菜根汁的食用禁忌

甜菜根汁的食用禁忌有哪些呢?像糖尿病患者以及腹瀉後的患者都要忌食甜菜根。除此外,在食用甜菜根的時候還要註意什麼事情呢?

1、甜菜根的適宜人群。一般人都可以食用

2、甜菜根的搭配宜忌。甜菜和土豆、黃瓜搭配著吃比較適合,有助於更好減肥。

3、甜菜根的選購技巧。選購甜菜根時,要看形狀是否直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀,皮肉一般為深紅色至深紫紅色,間有近乎白色者較好。

4、甜菜根的保存方法。甜菜根的保存方法和蘿卜的保存方法一樣,用保鮮膜包裹,防止和空氣過多接觸而導致發黴或爛掉,可以選擇放在冰箱進行保鮮。

5、甜菜根的烹調方法。由於有些甜菜根略帶土腥味,所以烹飪前,要先用水浸下,才可以有效除掉,那做起來的菜就會很美味瞭。

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