玉米面雞蛋小餅的做法-健康飲食

媽媽成天在耳邊嘮叨:多吃點粗糧!這樣才夠健康!
但是我們和孩子都不愛啊!因為口感確實不咋樣,而我從小被媽媽念叨著要吃的粗糧也就是玉米面餄餎,兒子吃一口便說:跟吃沙子一樣!

我也知道現在每天的食物過於精細瞭,要讓多孩子吃點玉米面等粗糧,這樣才能夠均衡營養,讓腸道更健康,但是也得他喜歡啊。
於是,想到瞭這款小餅,效果真不錯,兒子真的很喜歡呢!
適合三歲的幼兒食用噢!

主料

玉米面200克玉米粒80克細砂糖25克

輔料

水80克發酵粉5克雞蛋1個食用油1勺

玉米面雞蛋小餅#幼兒3歲菜譜#的做法



1.所有材料。

2.將玉米粒放入涼水中,滴入兩滴食用油,煮熟,用水沖涼備用。

3. 雞蛋打散備用。

4.發酵粉放入35度左右的水中攪拌勻,靜置幾分鐘。

5.細砂糖倒入玉米面中,攪拌勻。

6.然後將打散的雞蛋慢慢倒入玉米面中,用筷子不斷攪拌,然後再將含有酵母的水慢慢倒入玉米面中。

7.將面揉成面團,放溫暖處醒發半小時。

8.沖涼的玉米粒用到切碎備用。

9.將玉米粒加入到醒發瞭的面團中。

10. 再將均勻分成9份,再次醒發十分鐘。

11.取一份面團用手壓成小餅。

12.放入燒熱後刷油的電餅鐺中,烙熟即可。

烹飪技巧

1、玉米粒可放可不放,我是剛好傢裡有就放瞭點。因為玉米粒有甜味,所以能增加小餅的甜味。2、我放的雞蛋較少,因為早上孩子已經吃過瞭雞蛋,所以我隻放瞭一顆雞蛋。也可以減少水量,增加蛋量,這樣小餅會更酥脆。3、煎好的小餅趁熱吃味道更好。如果放涼瞭可以用電餅鐺加熱即可。4、玉米面最好篩下,以免玉米面粉中有玉米殼。5、化開酵母的水就在80g水裡包含,選用35度左右的水能使酵母活躍起來。

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