珍珠雞多少錢一隻 珍珠雞的食用價值是什麼-健康飲食

珍珠雞屬於傢禽雞類的一種,因為其獨特的外形特征而得名。珍珠雞的肉質可以食用,雞毛也可以做成工藝品出售。那麼,珍珠雞多少錢一隻?珍珠雞的食用價值是什麼?

珍珠雞的介紹:

珍珠雞(學名:guineafowl另puineahen<雌>),又稱珠雞、山雞、幾內亞鳥。雞形目、珠雞科,珍珠雞頭很小,面部淡青紫色,喙強而尖,喙尖端淡黃色,後部紅色,在喙的後下方左右各有一個心狀肉垂。眼部四周無毛,有一圈白色斑紋直延至頸上部。頸細長,披一圈紫藍色針狀羽毛。腳短,小時腳紅色,成年後呈灰黑色。行走迅速。珍珠雞全身羽毛灰色,並有規則的圓形白點,形如珍珠,故有“珍珠雞”之美稱。珍珠雞形體圓矮,沒有雞冠,頭頂部無毛,而有角質化突起,稱之頭盔,尾部羽毛較硬略垂。

珍珠雞多少錢一斤:

不同地區市場價格稍有不同,一般市場價格在20-25一斤之間,有的也30一斤,珍珠雞的羽毛是重要的工藝品原料,目前市場上的珍珠雞的工藝品主要出口到歐美市場,羽毛在緊張的時候價格在200元/斤,超過鵝毛的8到20倍。



珍珠雞的食用價值:

珍珠雞作為一種肉用特禽,具有較高的經濟價值:

1、珍珠雞肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比,蛋白質和氨基酸含量高,而脂肪和膽固醇含量很低,是一種具有野味的特禽。

2、屠宰率高,可食部分多。珍珠雞骨骼纖細,頭頸細小,胸腿肌發達,身體近似橢圓形。活重1700克的珍珠雞,屠體重為1544克,占活重的91%,半凈膛1415克,占活重的83%,可見其屠宰率和出肉率都較高。

3、珍珠雞各項生產性能均較高。種母雞自28周齡開產,一個產蛋期可產蛋160枚左右,提供雛雞110隻左右,每隻種雞產蛋全程耗料約40~44公斤。商品肉珠雞最佳屠宰時間為12~13周齡,活重可達1300~1500克,肉料比為1:2.7~2.9。

4、珍珠雞適應性好,抗病力強,對設備和房舍要求簡單,耐粗飼、易飼養,所以從事珍珠雞飼養業投資少、周轉快、效益高。此外,珍珠雞個體大小適中,既不像火雞大得需要分割出售,也不像鵪鶉那樣小。既適於普通傢庭一頓食用,更是宴席上的高檔肉禽。

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