Tag Archive for 毛豆

做水煮毛豆放什麼調味料才好吃-健康飲食

  水煮毛豆簡單到幾乎誰都會做,但究竟放什麼調味料煮出的毛豆最好吃呢,你不妨試試我最喜歡的水煮毛豆做法。   原料:   帶莢的青毛豆750克。   調味料:   香葉2片,八角1個,花椒1小撮,鹽1大勺,白糖半勺,料酒3勺,新鮮蒜苗1根,大蒜5瓣,薑5片,幹辣椒5個,桂皮1小塊,清水1.5L。   準備工作:   1、青毛豆洗凈後瀝幹水待用,如果希望毛豆能盡快的入味,就在青毛豆的兩端各剪一個小口子。   2、新鮮蒜苗打結,香葉、八角、花椒和幹辣椒用清水稍微清洗一下。   做法步驟:   1、取1.5升清水倒在鍋裡,加 ...... More

毛豆怎麼做好吃-健康飲食

毛豆色澤嫩綠,青翠可愛,是人們喜食的蔬菜,是營養豐富的食品,含有豐富的鉀,能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降,特別適合夏季食用。毛豆怎麼做好吃?小編給大傢推薦一些關於毛豆的烹飪方法。 毛豆是鮮食豆類蔬菜,含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,易於被人體吸收利用。毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽 ...... More

吃毛豆有什麼好處-健康飲食

毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛。毛豆是營養豐富的食品,蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美。下面一起看看吃毛豆有什麼好處。 毛豆,是一種深受人們喜愛的食物。中醫認為,毛豆性味甘、平,具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養豐富,含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由於其具有補氣健脾的食療功效,非常適宜脾胃虛弱的老人食用。 毛豆是鮮食豆類蔬菜,含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維 ...... More

毛豆的食用方法-健康飲食

毛豆即俗稱的大豆、黃豆,為蝶形花科植物大豆的種子,一年生草本農作物。毛豆色澤嫩綠,青翠可愛,是人們喜食的蔬菜。毛豆在中國各地都可種植,為民間大眾食品,食用方法也多種多樣。下面小編就給大傢介紹一下毛豆的食用方法。 傢庭食用法∶ 1、將新鮮毛豆,剝去外殼,用豆粒與咸菜一同炒食,滋味極為鮮美。 2、剪去兩頭,加鹽連莢煮食,是點心佳肴。 3、用新鮮毛豆煮豆腐,略加番茄,冬菰,盛在白色的碗中,色澤十分美觀。 4、江南人逢到中秋佳節,傢傢戶戶,用毛豆燒芋頭,以作應節點食。 5、毛豆炒辣椒,別具風味 ...... More

哪些人不能吃毛豆-健康飲食

毛豆是鮮食豆類蔬菜,是營養豐富的食品,含有豐富的鉀,能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降,特別適合夏季食用。哪些人不能吃毛豆?食用毛豆還有哪些註意事項呢?跟小編一起來看看吧。 毛豆既富含植物性蛋白質,又有非常高的鉀、鎂元素含量,維生素B族和膳食纖維特別豐富,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。此外,夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%,而一直被人們所認為是纖 ...... More

毛豆的飲食宜忌-健康飲食

毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆,營養價值非常豐富,其纖維含量是蔬菜中的冠軍。其中蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美。當然,毛豆的一些食用禁忌大傢也不能忽視。下面跟小編來看看毛豆的飲食宜忌。 一、飲食禁忌 1、禁忌人群 一般人群均可食用,尿毒癥患者忌食,對黃豆有過敏體質者不宜多食。 2、烹飪禁忌 一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃,否則,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。 3、食用禁忌 毛豆多吃可能引起腹脹,消化不良者可以每天控制在一把的量。 ...... More

酸菜炒毛豆怎麼做-健康飲食

    鹽酸菜炒毛豆   主料:鮮毛豆   調料:鹽酸菜、紅辣椒   鹽酸菜炒毛豆的做法   1、毛豆洗凈。   2、鹽酸菜事先要洗凈,薑蒜剁末。   3、熱鍋冷油爆香薑蒜末。   4、加入鹽酸菜繼續炒出香味。   5、加入毛豆繼續炒。   6、最後加點水中小火燜煮至熟,放入調料和少許紅尖椒拌勻即可。 More

什麼不能和毛豆一起吃-健康飲食

    毛豆不能和什麼一起吃:   毛豆與魚相克:同食會把維生素B1破壞盡。   毛豆與羊肝相克:羊肝中含有豐富的銅飲食常識和鐵;毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應,把毛豆的維生素C轉化為其他物質,破壞人體對維生素C的吸收。   毛豆與牛肝相克:牛肝中含有豐富的銅和鐵;毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應,把毛豆的維生素C轉化為其他物質,破壞人體對維生素C的吸收。   腹瀉者不宜食用毛豆,否則會加重腹瀉患者的病情。 More

蘿卜幹炒毛豆-健康飲食

蘿卜幹炒毛豆功效:強身健體,潤腸通便,消食開胃,補鈣,美容瘦身 用料 醬油1/2湯匙 白糖1茶匙 植物油2.5湯匙   蘿卜幹炒毛豆的做法   1.毛豆剝殼取出,清水淘洗幹凈,控水備用   2.鍋內坐水煮滾,將毛豆下鍋煮至斷生,撈出用冰水快速過涼,控幹水分      3.將蘿卜幹切丁(如購買的蘿卜過於咸、幹,需提前泡水),炒鍋燒熱下寬油,將蘿卜丁倒入鍋中   4.蘿卜丁翻炒至油潤幹身,將氽煮後的毛豆下入鍋中      5.以中小火力翻炒鍋中食材,炒至毛豆表皮微微發皺焦香,調入醬油和白糖炒勻   6.將灶火調小,慢火繼續焙炒 ...... More

鹽菜毛豆米-健康飲食

鹽菜毛豆米功效:強身健體,潤腸通便,消食開胃,補鈣,美容瘦身,抵抗力,軟化血管,美容養顏,延年益壽,防癌,潤肺化痰,預防疾病,延緩衰老 用料 五花肉100克 紅椒1個 食鹽1.5勺 香油少許 植物油1.5湯匙   鹽菜毛豆米的做法   1.毛豆米洗凈,紅椒和五花肉分別切細丁備用   2.小白菜切碎,加一勺鹽醃20分鐘左右      3.把醃好的小白菜擠幹水分   4.熱鍋放少許植物油,下五花肉丁煸炒至表面略顯金黃      5.倒入毛豆米炒至斷生   6.再加紅椒丁和擠過水的白菜末略炒,加鹽調味後淋少許香油起鍋即可             ...... More